Sauternes (vin)
Utseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Yquem99.jpg/250px-Yquem99.jpg)
Sauternes er hvite og meget søte svakviner fra kommunen Sauternes og fire nabokommuner i departementet Gironde i Bordeaux-distriktet i Frankrike. Sødmen og den særpregede, tiltalende smak skyldes seninnhøstning av druer angrepet av snyltesoppen Botrytis cinerea, omtalt som pourriture noble eller edelråte.[trenger referanse]