Roastbiff
(Omdirigert fra «Roastbeef»)
Roastbiff (fra engelsk; «roast beef» = stekt storfekjøtt) er storfekjøtt stekt i stekeovn.
Kjøttet stekes ved lav varme (125°C – 175°C), og skal være rosa til rødt i midten ved servering. Roastbiff kan serveres til middag, som hovedrett, eller skåret i skiver til smørbrød eller koldtbord.