Koldtbord
 | Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
Koldtbord, også kjent som smørgåsbord (svensk: smörgåsbord), er en buffet bestående av forskjellige typer retter, hovedsakelig av kalde retter, men varmretter forekommer også. Koldtbord serveres gjerne til sammenkomster som bryllup, konfirmasjon, dåp, mottagelse etter begravelse eller andre passende anledninger, og i samband med høytider som jul eller påske.
Eksempler på anretning:
- Helkokt laks – glasert
- Røkt laks – eggerøre
- Gravet laks – sennepsaus
- Reker – majones – sitron
- Rekesalat
- Spekeskinke – rømme – potetsalat
- Roastbiff – remulade
- Lammelår – urtesaus – kokte poteter – grønnsaker
- Svinesteik
Ost og diverse desserter er også vanlig.
Til koldtbord severes også tilbehør som smørbrød, gjerne loff. Koldtbord regnes i likhet med snitter som tradisjonell selskapsmat.