Sol over Gudhjem

Sol over Gudhjem er et stykke dansk smørrebrød (rugbrød) med røkt sild, en rå eggeplomme, tynne skiver av reddik samt løk eller klippet gressløk.

Bornholm i Østersjøen er kjent for sine røkerier og smørrebrødet har lånt navnet fra en av øyas røkeribyer, Gudhjem på Bornholms nordøstkyst.