Palt
Palt er en nord-svensk rett av mel og rå potet, enten malt eller finrevet, rullet til faste baller, og minner om den norske retten raspeball (kumle, kompe, etc). Palt hører til den svenske husmannskosten.
Palt fylles gjerne med flesk, men spises også uten. I tillegg til fyllet serveres de ofte med flesk ved siden av. Den tradisjonelle varianten er palt med stekt flesk og løk, og tyttebærsyltetøy.
Mange svensker foretrekker å drikke kald melk til palt.
Kilder
[rediger | rediger kilde]- Svenska Akadcemiens Ordbok: Palt Besøkt 2. oktober 2017
- Jordbruksverket - Smaka Sverige: Palt/Kams Besøkt 2. oktober 2017