Nøttekremle

Nøttekremle
	Nomenklatur
	Russula vesca; Fr., 1836
	Populærnavn
	nøttekremle
	Klassifikasjon
Rike	Sopper
Divisjon	Stilksporesopper
Underdivisjon	Hymeniesopper
Klasse	Ekte hymeniesopper
Orden	Kremleordenen
Familie	Russulaceae
Slekt	Kremler
	Økologi
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	Europa, Nord-Amerika

Nøttekremle (Russula vesca) er en soppart som danner spiselige fruktlegemer. Kremler har et karakteristisk sprøtt kjøtt. I motsetning til en del andre skarpe kremler, har denne en nøtteaktig, mild smak. Hattens fargetoner er typisk mellom kastanje- og rosabrun, likevel kan fargene variere i mange andre brune nyanser iblandet lilla, grå, eller grønn.

I likhet med andre hattsopper dannes sporene i hymeniet utenpå en struktur under hatten kalt hymenofor. Hos kremlene er hymenoforet formet som radiære skiver. Likevel regnes de ikke til skivesoppordenen, men har fått en systematisk plassering i en egen orden, kremleordenen. Skivene under hatten er hvite, etterhvert svakt kremgule, noen ganger med oransjebrune flekker.

Et karakteristisk kjennetegn ved nøttekremlen er at hatthuden ikke alltid når helt ut til hattkanten. Stilkformen er vanligvis sylindrisk, nokså kort, men kan bli svakt tønneformet. Den er hvit, men får typisk rustfargede flekker.

Kjøttet kjennes fast, særlig hos unge fruktlegemer. Med alderen kan stilken få innvendige kamre som kommer til syne når den skjæres over på langs.

Den vokser både i barskog og løvskog, i Norge er den vanligst nord til Nordland.