Melkesyre

Melkesyre, 2-hydroksypropansyre (HLa) (kalles også laktat (La-) (Laktat er en del av melkesyre)), dannes det kontinuerlig en liten mengde av under glykolysen. Dette klarer imidlertid kroppen å frakte bort så lenge man holder seg innenfor den aerobe sonen (arbeider med overskudd av oksygen). Når man så beveger seg over i den anaerobe sonen klarer ikke kroppen lenger å omgjøre glukose og oksygen til energi, vann og CO₂. Derfor dannes melkesyre for å gi cellene energi,^[1] men dette gir 18 ganger mindre energi enn reaksjonen med oksygen. Så når musklene får lite oksygen under trening vil de ha mindre energi å bruke og du kan ikke holde ut mye lenger.^[1] Eksempler på ting der man jobber i den anaerobe sonen kan være 100 m løp, vektløftning, eller skyving av tunge gjenstander o.l. Melkesyre blir også brukt til konservering i melkeprodukter, og finnes blant annet i yoghurt, rømme, kulturmelk og ost. Melkesyre har E-nummer 270.

Referanser

^ ^a ^b Husøy, Astrid-Mette. «laktat». Store medisinske leksikon på snl.no. Besøkt 5. februar 2025.

Eksterne lenker

(en) Lactic acid – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.

[Husøy,_u.å.-1] Husøy, Astrid-Mette. «laktat». Store medisinske leksikon på snl.no. Besøkt 5. februar 2025.

[1]