Lars Barmen
| Lars Barmen | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Født | 3. feb. 1963 (61 år)Barmøy | ||
| Beskjeftigelse | Kokk, kokebokforfatter, TV-kokk | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
Lars Barmen (født 3. februar 1963) er en norsk kokk fra øya Barmen i Selje kommune.
Han lærte kokkefaget i Åndalsnes, var lærling ved Hotell Alexandra i Molde, før han startet ved Bagatelle i 1984. Etter debut på Norges kokkelandslag i 1988 og forfremmelse til soussjef, meldte han i 1989 overgang til Ole Peter Rostads gjenåpnede Restaurant Kastanjen og var 1991-92 ved Gastronomisk Institutt i Stavanger. Deretter tilbrakte Barmen sesongene 1992-94 i Østen som frilans, vesentlig i Singapore og i samarbeid med Frank Næsheims Snorre Food.
Tilbake i Oslo var han kaptein for Restaurant Lipp på Hotel Continental, en innsats han i 1997 ble kåret til Årets kjøkkensjef for.[1] Samme året han tok over som TV-kokk i NRK med eget program, Barmeny, som varte i fire år, og ekspert i Kokkekamp fra 1998 til 2003. Deretter har han arbeidet mest som frilanser med opptredener og kurs.
Han gav navn til to viner for Arcus i 2008; en hvit Pinot Grigio fra Lombardia og en rød Sangiovese fra Toscana.
I 2010 var han en av ti kjendiser som deltok i den første kjendisutgaven av 71° nord.
Premier
[rediger | rediger kilde]- Årets kulinariske fiskeekspert 1987 ga 25 000 kroner for Dampet laks og pastaposer i karribuljong som han TV-debuterte i Fjernsynskjøkkenet med 24. mars 1987
- Norges kokkelandslag 1988-2000. Flere medaljer i Kokke-OL.
- Bocuse d'Or: Finalist i Norge 1991 og 1998
- Årets kjøkkensjef 1997 ga 20 000 kroner og pokal
- Nr. 5 i 71° nord på TV 2
Bibliografi
[rediger | rediger kilde]- The best of Norwegian seafood (2001) ISBN 9788248901969
- Koke ute, fire årstider i verdens største kjøkken (2004) ISBN 9788248903352
- Barmens grill (2004) ISBN 9788248903833
- Barmens kjøkkenskole (Kagge Forlag, 2005) ISBN 9788248905271
- Norsk mat (2005) ISBN 9788248905578
- Norsk mat med ny vri (2009) ISBN 9788248908661
Referanser
[rediger | rediger kilde]Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en) Lars Barmen – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- (en) Lars Barmen på Internet Movie Database