Fujiankjøkkenet
 | Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
Fuijiankjøkkenet (forenklet kinesisk: 闽菜, POJ: Bân chhài, eller 福建菜 POJ: Hok-kiàn chhài, pinyin: Mĭn cài eller Fújiàn cài) er et av Kinas åtte store kjøkken. Maten fra provinsen med samme navn Fuijian[1], er opphavsområdet, men kjøkkenet er i dag ikke bare spredt i store deler av Kina men også utenlands med en viss variasjon som følge. Fujiankjøkkenet er også grunnlaget for den mat som er vanlig på Taiwan.