Chowder
| Chowder | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Suppe | ||
| Opprinnelse | USA | ||
| Hovedingredienser | sjømat | ||
| Serveres som | hovedrett | ||
Chowder er en form for gryterett eller tykk suppe med sjømat og grønnsaker, ofte med melk eller fløte.[1] Chowder er ofte jevnet med mel, men noen varianter bruker i stedet smuldret kjeks. Chowder med muslinger, som er tradisjonell mat i New England, lages typisk med oppskårede muslinger og potetskiver, i en base av melk eller fløte, ofte med en liten mengde smør. En annen variant erstatter melk eller fløte med tomater og utelater gjerne potetene.[2]