Bai ye

Bai ye (kinesisk: 百页, pinyin: Bái yè; også 百页包, pinyin: Bái yè bāo; «hundre sider», «hundre siders bolle») er en tradisjonell rett i det kinesiske kjøkken. I rå form er den en skive av tofu. I Kina kommer presset tofu i en myriade av fasonger, størrelser og teksturer. Når den serveres er den en sylindrisk tofurull rundt et fyll av grønnsaker og kjøtt. Andre ingredienser kan være salt, sukker og planteolje.

Bai ye er gjerne servert med hvetegluten til suppe.

Referanser

Autoritetsdata