Løyrom
(Omdirigert fra «Löjrom»)
Løyrom er rogn fra lagesild, som produseres ved rognen blir vasket og forsiktig tørket over natten. Deretter blir den saltet og pakket.[1]
Opprinnelig er løyrom en svensk delikatesse som lages i Kalix i Norrbotten i Sverige, og Kalixlöjrom er siden 2010 en beskyttet opprinnelsesbetegnelse.[2]
I Norge er lågåsilda fra Mjøsa mest kjent, men fisken finnes også i andre vassdrag i Sørøst-Norge – samt i Nord-Norge.[1]
Referanser
[rediger | rediger kilde]Autoritetsdata