Yoghurt

Yoghurt (eller jogurt) (fra tyrkisk «yoğurt», gjæret melk) er et melkeprodukt av pasteurisert^[1] melk som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterien Lactobacillus bulgaricus (også kalt Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus) og Streptococcus thermophilus. Yoghurt uten tilsetninger (naturell) brukes som ingrediens i en lang rekke matretter.

Yoghurtprodukter med tilsetninger av frukt, bær, sukker, vaniljearoma og andre ingredienser blir vanligvis laget for å spises som de er. Yoghurt selges også i pakninger kombinert med kornblandinger og liknende som kan blandes til små, raske mellommåltider.

Se også

Kulturmelk

Referanser

^ «Melk i norske butikker er pasteurisert». Mattilsynet. 27. januar 2023. Besøkt 10. oktober 2024.

Eksterne lenker

(en) Yogurt – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
(en) Yogurt – galleri av bilder, video eller lyd på Commons

Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.

[past-1] «Melk i norske butikker er pasteurisert». Mattilsynet. 27. januar 2023. Besøkt 10. oktober 2024.

[1]